云上咸安报道（通讯员 伍肇坤）近期，咸安区牛骨头加工经营火爆，广大市民对牛骨头的来源极为关注，为保障广大市民群众的饮食安全，8月30日下午，永安食药监管所对辖区内9户主要经营“牛骨头”餐饮单位进行了约谈。

组织经营户学习《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等法律法规，并特别制作《冷冻肉制品加工经营基本要求》学习资料，与经营户签订了《小餐饮经营户（使用进口肉制品）食品安全承诺书》，并就重点内容进行了详细解读。

执法人员要求：规范店内经营条件，重点加强四防设施、餐具消毒等经营要求；规范肉制品进货渠道，不采购和使用无中文标签、标签不符合规定、未按规定进行检验检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品；履行进货查验义务，查验食品检验检疫或入关检验检疫合格证明、供货商资质、进货票据。

下一步，永安食药监管所将开展专项整治行动，并不定期对相关食品加工经营场所进行检查，对相关食品原料进行抽样检测，对不规范经营行为将依法予以严厉查处。

编辑  刘丰华

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