云上咸安报道（通讯员 王丹华）为做好2018长安福特环梓山湖国际超百公里极限挑战赛（以下简称“超百极限赛”或“超马”）期间食品安全保障工作，温泉食药监所根据区食药监局的通知要求及《湖北省重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理规范实施细则》，严格排查食品安全隐患，确保比赛期间供餐单位食品安全，无重大食品安全事件发生。

比赛期间，温泉食药监所餐饮食品安全保障工作专班人员按照职责分工加强对接待单位（天伦皇朝酒店）的监督巡查频次，排查食品安全隐患。

一是对食品原料采购、索证索票、进货查验等提出做好台账的要求；二是要求接待单位上报比赛期间的菜单，对餐饮加工环节环境卫生、加工储存、清洗消毒等程序进行监督检查；三是对从业人员健康状况进行检查；四是签订《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》，制定餐饮服务应急预案。

比赛当天温泉监管所派出两名监管人员进驻天伦皇朝酒店对食品原料的采购和储存、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、加工场所环境卫生、晨检记录、从业人员健康证、工作人员衣帽穿戴情况、食品安全管理制度落实情况及食品留样等进行了全程监督检查。畅通12331投诉举报渠道，确保一旦发生食品安全事故，能够及时、妥善处置，努力把危害降到最低。

编辑  张文峰