云上咸安报道（通讯员 饶浩模、何功甫、郑康）近日，区局“新时代、新气象、新作为”食药百姓宣讲团赴大幕乡，送“食品安全知识大餐”。该乡10个村的食药网格员、11位中小学食堂负责人、12名农村流动厨师参加了培训。

食药宣讲员、区食药监局稽查分局办公室主任万更生，结合该乡特色，现场为参训人员带来了一堂别开生面的《食品安全知识培训》课，对农村家宴宴席操作规程、人员卫生、食材采购、环境控制、日常管理和食品突发事件应对等方面作了详细讲解；在讲到学校食堂如何落实食品安全制度方面，万更生结合多年来的实际经验，以案说法，图文并茂，强调学校要强化源头把控，菜肴制作要按照操作流程进行，食堂管理人员要严格落实工作人员晨检制度，养成良好卫生习惯，确保人员就餐安全。

区局党组成员、副局长邓仁继强调，民以食为天，食品行业从业人员应有法律意识、诚信意识、做有良心、责任的人，才能做好食品工作，保障人民群众饮食安全。针对暑期来临，他要求参会人员要提高思想意识，规范日常经营管理，全力保障大幕乡在中高考期间和端午假日来临之际的食品安全。

编辑 刘丰华